以下是一些养胃和补胃的食谱：
1.小米南瓜粥：小米是一种温和的谷物，富含B族维生素和膳食纤维，有助于保护胃黏膜。南瓜富含维生素、膳食纤维和矿物质，有助于消化。将小米和南瓜一起煮成粥，既营养又养胃。
2.山药红枣粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，红枣则能补中益气、养血安神。将山药和红枣一起煮粥，对于脾胃虚弱、气血不足的人有很好的滋补作用。
3.白灼菜心：菜心富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。将菜心洗净焯水，然后淋上少许橄榄油和酱油，既简单又健康。
4.清蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素B1等营养物质，易于消化吸收。清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，还能滋养脾胃。
5.红枣花生山药汤：将红枣、花生和山药一起煮汤，具有健脾益胃、补血养颜的功效。适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
6.菠菜鸡蛋羹：菠菜富含维生素C、胡萝卜素和铁等营养物质，鸡蛋则富含优质蛋白质和各种维生素。将菠菜和鸡蛋一起蒸成蛋羹，既美味又营养。
7.瘦肉粥：选择瘦猪肉切成细丝，与大米一起煮粥，加入适量的蔬菜和调料。瘦肉粥易于消化，能够提供身体所需的营养，对胃有一定的养护作用。
8.猴头菇鸡汤：猴头菇具有健脾养胃、安神的功效，与鸡肉一起炖汤，营养丰富，对于胃虚、消化不良等有很好的调理作用。
9.紫薯燕麦粥：紫薯富含花青素和膳食纤维，燕麦富含β-葡聚糖和蛋白质，两者搭配煮粥，既增加了口感，又有助于降低血糖和胆固醇，对胃有益。
10.番茄牛肉汤：番茄富含番茄红素和维生素C，牛肉富含蛋白质和铁等营养物质。将番茄和牛肉一起煮汤，味道鲜美，有助于增强体力和促进消化。
需要注意的是，养胃和补胃需要长期坚持良好的饮食习惯。此外，对于患有消化系统疾病的人群，如胃溃疡、胃炎等，应在医生的指导下进行饮食调理。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，保持饮食的均衡和规律。