水冲鸡蛋的功效与作用

水冲鸡蛋能为人体补充大量的蛋白质、卵磷脂和钙。有益于益气润肺润喉，滋补润燥。提高免疫力，增强抗病能力，具有补血、护目、健脑的作用。用热水冲鸡蛋时，水温必须在100度以上。在装鸡蛋之前，最好先用热水把碗烫一下，然后把鸡蛋放进碗里，把蛋清和蛋黄搅拌均匀，再把开水倒进碗里。因为鸡蛋里的细菌比较多，如果不煮熟，对身体不好。