入职体检时检查肝功能以评估肝脏功能状态、保障员工身体健康及工作能力，而不检查乙肝五项，是为遵循相关法律法规，保护乙肝病毒携带者平等就业的权益。
正常入职体检时，检查肝功能，而不检查乙肝五项。
首先，肝功能检查是评估肝脏功能状态的重要指标。它可以反映肝脏的代谢、合成、解毒等功能是否正常。通过检测谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素、白蛋白等指标，能够及时发现肝脏是否存在炎症、损伤或其他功能异常。这对于保障员工的身体健康以及评估其是否能够胜任工作具有重要意义。
其次，不检查乙肝五项主要是出于对乙肝病毒携带者权益的保护。我国相关法律法规明确规定，禁止在就业体检中进行乙肝项目检测，除国家法律、行政法规和卫生部规定禁止从事的工作外。这样的规定旨在消除对乙肝病毒携带者的就业歧视，保障他们平等就业的权利。
总之，入职体检检查肝功能是为了确保员工的身体健康和工作能力，而不检查乙肝五项是为了遵循法律法规，保障劳动者的合法权益。