以下人群不适合食用阿胶糕：体内湿邪重、爱上火、有伤口、体内有淤血、脾虚者。
阿胶糕是一种传统的滋补食品，具有补血、养颜、滋阴润肺等功效。然而，并不是所有人都适合食用阿胶糕。以下是一些不适合食用阿胶糕的人群：
1.（一）体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
2.（二）爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
3.（三）有伤口的人
阿胶是活血的，所以如果有伤口，就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4.（四）体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
5.（五）脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
总之，阿胶糕虽然是一种营养丰富的食品，但并不适合所有人食用。在食用之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以确保自己的身体状况适合食用。