晚上起来喝水是一种正常的生理现象，通常是由于身体在夜间代谢过程中失去了水分，需要补充水分以维持身体的正常功能。
喝水本身并不会直接导致发胖，但是如果你在晚上喝了含有大量糖分或卡路里的饮料，例如碳酸饮料、果汁或加糖咖啡等，那么这些饮料中的糖分和卡路里可能会被身体储存为脂肪，从而导致体重增加。
此外，如果你的饮食习惯不健康，例如经常吃高热量、高脂肪和高糖分的食物，那么即使你没有在晚上喝水，也可能会发胖。
因此，为了保持健康的体重，建议你在晚上适量喝水，并尽量避免喝含有大量糖分或卡路里的饮料。同时，保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，控制热量的摄入，也是非常重要的。
如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，建议你咨询医生或专业的营养师，以获取更详细和个性化的建议。