豆腐不是发物。
中医理论认为，发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
豆腐是一种常见的食物，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。豆腐中的蛋白质是一种优质蛋白质，容易被人体消化吸收。豆腐中还含有丰富的大豆异黄酮，具有一定的保健作用。
从中医的角度来看，豆腐性质平和，不具有刺激性，也不会诱发或加重疾病。因此，豆腐不属于发物。
需要注意的是，虽然豆腐不是发物，但对于某些特殊人群来说，可能需要注意食用量或避免食用。例如，豆腐中含有较高的嘌呤，痛风患者应该限制食用；豆腐中含有较多的植物雌激素，可能会对激素水平产生影响，因此，乳腺癌、前列腺癌等患者应该在医生的指导下食用豆腐。
总之，豆腐是一种营养丰富的食物，大多数人都可以放心食用。但对于特殊人群来说，应该根据自己的身体状况和医生的建议来选择食用量和食用方式。