豆腐不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。豆腐是一种常见的食物，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，营养丰富。豆腐制作过程中经过了发酵和加工，其中的一些成分可能会发生变化，但并没有证据表明豆腐会引起或加重任何疾病，也不属于发物。
需要注意的是，对于某些特定人群，如患有肾脏疾病、痛风、高尿酸血症等的患者，应该适量食用豆腐，因为豆腐中含有一定量的嘌呤，可能会加重病情。此外，豆腐的烹饪方式也会影响其营养价值和健康效应，建议选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等。
总之，豆腐不是发物，大多数人都可以放心食用。但对于某些特定人群，应该注意适量食用，并选择健康的烹饪方式。