长期大量服用维生素E和C可能会产生一些副作用，如维生素E可能会增加出血风险、引起过敏反应，还可能出现其他不适症状，维生素C则可能刺激胃肠道、增加结石风险，以及导致尿酸升高等问题。但这些副作用并非一定会发生，具体情况因人而异。
长期服用维生素E和C可能会有一些副作用，具体分析：
一、维生素E副作用：
1.出血倾向
（1）长期大量服用维生素E，可能会增加出血的风险，如牙龈出血、鼻出血、月经过多等。
（2）这是因为维生素E具有抗凝作用，过量服用可能会影响血小板的功能，导致凝血时间延长。
2.过敏反应
（1）少数人可能对维生素E过敏，服用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
（2）如果出现过敏症状，应立即停止服用，并及时就医。
3.其他副作用
（1）长期大量服用维生素E还可能导致头痛、头晕、恶心、疲劳等不适症状。
（2）此外，维生素E可能会影响其他药物的疗效，如抗凝血药物、降血脂药物等。
二、维生素C副作用：
1.胃肠道不适
（1）维生素C具有酸性，长期大量服用可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
（2）尤其是在空腹时服用，症状可能会更明显。
2.结石风险
（1）维生素C可以促进草酸的排泄，长期大量服用可能会增加草酸钙结石的风险。
（2）尤其是本身就有草酸钙结石病史的人，更应注意控制维生素C的摄入量。
3.其他副作用
（1）长期大量服用维生素C还可能导致尿酸升高、血糖波动等问题。
（2）此外，维生素C可能会影响某些检查的结果，如尿液检查中的维生素C含量可能会假性升高。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因人而异。在服用维生素E和C时，应遵循医生或营养师的建议，按照推荐剂量服用。同时，应注意饮食均衡，通过食物摄入足够的维生素和其他营养素，避免过度依赖补充剂。如果出现任何不适症状，应及时就医。