手切辣椒后火辣辣的，可采取以下方法处理：用冷水冲洗、涂抹食醋、酒精、牙膏、芦荟胶，或及时就医。
手切辣椒后火辣辣的，可采取以下方法处理：
1.用冷水冲洗：将手浸泡在冷水中，或用冷水冲洗手部，持续1520分钟，可缓解火辣感。
2.涂抹食醋：食醋中的乙酸可中和辣椒素，减轻疼痛。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹酒精：酒精能溶解辣椒素，可减轻手部火辣感。但使用酒精时要注意避免接触火源，以防烧伤。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可缓解皮肤刺激。将适量牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟具有舒缓、消炎的作用。将芦荟胶涂在手上，可缓解火辣感。
6.及时就医：如果手部火辣感严重，或出现红肿、水疱等症状，应及时就医，以免症状加重。
需要注意的是，在切辣椒时，应避免直接接触辣椒，可戴手套或使用厨房工具。同时，切完辣椒后应及时清洗双手，避免辣椒素残留。