胃炎患者不能吃酸味、未成熟、冰镇、高纤维、产气的水果，以及辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应注意规律，避免暴饮暴食，并保持心情愉悦，个人情况不同，饮食调整和治疗应遵循医生建议。
胃炎患者通常不能吃以下水果：
1.酸味水果：这类水果通常富含果酸、柠檬酸等有机酸，摄入后会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，导致胃痛、烧心等症状加重。胃炎患者应避免食用柠檬、橘子、山楂等酸味水果。
2.未成熟的水果：未成熟的水果中鞣酸含量较高，可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀等不适症状。此外，未成熟的水果也可能含有较多的淀粉和粗纤维，不易消化，容易加重胃肠负担。因此，胃炎患者应避免食用未成熟的水果，如青梅、李子等。
3.冰镇水果：冰镇水果温度较低，摄入后会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，导致腹痛、腹泻等症状加重。因此，胃炎患者应避免食用冰镇水果，如西瓜、梨等。
4.高纤维水果：这类水果不易消化，可能会加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等症状加重。胃炎患者应避免食用高纤维水果，如火龙果、猕猴桃等。
5.产气水果：这类水果在消化过程中会产生较多的气体，可能会导致腹胀、腹痛等症状加重。胃炎患者应避免食用产气水果，如豆类、红薯等。
除了以上水果外，胃炎患者还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜、油炸食品等。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食，保持心情愉悦，有助于病情的恢复。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，对食物的反应也会有所差异。因此，胃炎患者在饮食方面应根据个人情况进行调整，并在医生的指导下进行治疗。