结肠炎食疗方法包括高热能、高蛋白质饮食以补偿长期腹泻导致的营养消耗，补充维生素无机盐，限制脂肪和膳食纤维，少食多餐，以及根据病情安排膳食，如急性发作或手术前后采用清流食或流食，缓解期提供少渣半流食或少渣软饭等。
结肠炎是一种常见的肠道疾病，食疗是辅助治疗的重要方法。以下是五种结肠炎食疗方法：
1.高热能、高蛋白质：以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据患者消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50%为好。
2.维生素无机盐要充足：以补偿腹泻引起的营养丢失。烹调应选择易消化的食物，少用油煎、油炸，注意少用粗纤维多的蔬菜。烹调方法应选择蒸、煮、烩、炖等。
3.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，避免食用长链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。
4.少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量。
5.膳食安排：
急性发作或手术前后：采用清流食或流食，食物内容：米汤、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主张采用。对病情严重者应禁食，通过静脉供给营养。
缓解期：可提供少渣半流食或少渣软饭，少量多餐，以利于消化；少用或不用含纤维多的食物，以及刺激性食物，如粗粮、韭菜、豆芽菜、芹菜等。