桑果泡酒具有以下功效：
增强免疫力：桑果中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、花青素等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对身体的损害，从而增强免疫力。
改善睡眠：桑果具有调节神经系统的作用，可缓解神经紧张、焦虑等症状，有助于改善睡眠质量。
美容养颜：桑果中的花青素和维生素C具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
保护心血管：桑果中的黄酮类化合物具有降低血压、血脂等作用，能够保护心血管健康。
一般来说，桑果泡酒一周后即可饮用，但具体时间因个人体质和泡酒的浓度等因素而异。需要注意的是，桑果泡酒虽然具有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。同时，桑果泡酒中含有一定的酒精，饮用时应适量，避免过量饮酒对身体造成损害。此外，孕妇、儿童、糖尿病患者及对酒精过敏者不宜饮用桑果泡酒。
总之，桑果泡酒具有一定的保健功效，但饮用时需注意适量，并根据个人体质和健康状况选择合适的饮用方式。如有不适，应及时就医。