上述文本主要介绍了甲减的定义、症状、饮食原则、饮食禁忌和适宜食物等方面的内容。
1.什么是甲减？
甲减，即甲状腺功能减退症，是由于甲状腺激素合成及分泌减少，或其生理效应不足所致机体代谢降低的一种疾病。
2.甲减的症状有哪些？
(1)代谢率减低：患者会出现畏寒、乏力、便秘、懒言少动、动作缓慢、浮肿等症状。
(2)精神神经系统：记忆力减退、智力低下、反应迟钝、嗜睡、精神抑郁、多虑等。
(3)心血管系统：心动过缓、心输出量减少、血压低、心音低钝、心脏扩大等。
(4)消化系统：厌食、腹胀、便秘等。
(5)内分泌系统：女性月经过多、久病闭经、不育症；男性阳痿、性欲减退等。
(6)黏液性水肿：面容、眼睑和手皮肤增厚、干燥、粗糙、毛发稀疏、干枯，指甲脆、有裂纹，多裂纹，影响生活和劳动。
3.甲减的饮食原则有哪些？
(1)补充适量碘：忌用生甲状腺肿物质。
(2)供给足够的蛋白质：每人每天蛋白质量至少超过20G，才能维持人体蛋白质平衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲减时小肠粘膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，一般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。
(3)限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲减病人往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。每日脂肪供给占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。
(4)纠正贫血，供给丰富维生素：有贫血者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12，如动物肝脏，必要时还要供给叶酸、肝制剂等。
4.甲减患者不能吃什么？
(1)忌各种生甲状腺肿物质，如卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等。
(2)忌富含胆固醇的食物，如奶油、动物脑及内脏等。限用高脂肪类食品，如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪等。
5.甲减患者可以吃什么？
(1)宜选食物：因缺碘引起的甲减，需选用适量海带、紫菜，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘。炒菜时要注意，碘盐不宜放入沸油中，以免碘挥发而降低碘浓度。蛋白质补充可选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类；植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等。供给动物肝脏可纠正贫血，还要保证供给各种蔬菜及新鲜水果。
(2)忌选食物：忌各种生甲状腺肿物质，如卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等；忌富含胆固醇的食物，如奶油、动物脑及内脏等。限用高脂肪类食品，如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪等。