晚上吃多了胃疼时，可以通过禁食、喝温水、调整坐姿、按摩胃部、服用药物等方法进行缓解，若胃疼持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医。
当晚上吃多了胃疼时，可以采取以下方法进行缓解：
1.禁食：胃疼时，胃已经处于不适状态，再进食会进一步加重负担。因此，可以先禁食一段时间，让胃得到充分的休息。
2.喝温水：喝一些温水可以缓解胃部不适，帮助消化。但要避免喝过多的水，以免引起胃部不适。
3.调整坐姿：胃疼时，可以找一个舒适的坐姿，身体向前倾，这样可以缓解胃部的压力，减轻疼痛。
4.按摩胃部：用手轻轻按摩胃部，可以促进胃部的血液循环，缓解胃部不适。但要注意力度，不要过度按摩。
5.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以服用一些药物进行治疗，如奥美拉唑、吗丁啉等。但要注意药物的使用方法和剂量，避免滥用药物。
6.就医治疗：如果胃疼持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医，进行相关检查和治疗，以免延误病情。
总之，晚上吃多了胃疼时，可以采取以上方法进行缓解。同时，要注意饮食健康，避免暴饮暴食，保持良好的饮食习惯。