宝宝吃山药可能会过敏，症状轻重不一，主要包括皮肤、消化道、呼吸道和全身症状，严重可致过敏性休克。家长可以通过彻底清洗、戴手套处理、煮熟山药和观察宝宝反应来预防。
宝宝吃山药可能会过敏。山药过敏的症状因人而异，轻重不一，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：(1)口周红斑、丘疹；(2)手部、前臂、手腕部出现红斑、丘疹、水疱，甚至肿胀；(3)手部、前臂、手腕部接触山药的部位出现瘙痒、灼热、疼痛。
2.消化道症状：(1)口腔黏膜、舌部、唇部出现红斑、肿胀、水疱、糜烂；(2)口腔、咽部、喉部出现瘙痒、疼痛、吞咽困难；(3)恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.呼吸道症状：(1)咳嗽、喘息、呼吸困难；(2)胸闷、憋气；(3)喉部水肿、窒息。
4.全身症状：(1)发热、寒战；(2)头痛、头晕；(3)心慌、乏力；(4)过敏性休克。
如果宝宝吃山药后出现上述症状，应立即停止食用山药，并及时就医。医生会根据症状的轻重，采取相应的治疗措施，如口服抗组胺药、糖皮质激素等。如果症状严重，出现过敏性休克，应立即进行抢救，如注射肾上腺素、吸氧、静脉补液等。
为了预防山药过敏，家长可以采取以下措施：
1.彻底清洗山药：在处理山药时，应避免皮肤直接接触山药，以免山药中的黏液刺激皮肤。如果皮肤接触到山药黏液，应立即用清水冲洗。
2.戴手套处理山药：如果需要接触山药，可以戴上手套，以避免皮肤直接接触山药。
3.煮熟山药：山药中的过敏原在加热过程中会被破坏，因此将山药煮熟后再食用，可以降低过敏的风险。
4.观察宝宝反应：在给宝宝添加山药辅食时，应先少量尝试，观察宝宝有无过敏反应。如果宝宝出现过敏症状，应立即停止食用山药，并及时就医。
总之，宝宝吃山药可能会过敏，如果宝宝出现过敏症状，应及时就医。为了预防山药过敏，家长可以采取相应的措施。