为避免白果中毒，应控制食用量，熟食并去除胚芽，儿童、孕妇、老人等特殊人群应避免食用。如有中毒症状，应立即就医。
要避免白果中毒，以下是一些建议：
1.控制食用量：白果有一定的毒性，过量食用可能会导致中毒。一般来说，每次食用白果的量不宜超过10颗。
2.煮熟：白果含有银杏酸等毒素，煮熟可以降低毒性。在食用白果前，可以将其煮熟或炒熟，以减少毒素的含量。
3.去除胚芽：白果的胚芽毒性较强，食用时应去除胚芽。
4.避免生吃：生吃白果更容易中毒，建议将白果煮熟后食用。
5.注意食用方法：白果可以煮、炒、炖、烧等多种方式食用，但无论采用哪种方法，都要确保熟透。
6.不适宜人群：儿童、孕妇、老人以及本身有疾病的人群应避免食用白果，以免引起中毒或加重病情。
7.正确储存：白果应存放在干燥、通风的环境中，避免受潮发霉。如果发现白果有异味或异常，应避免食用。
8.就医处理：如果不慎食用白果后出现中毒症状，如呕吐、腹泻、头痛等，应立即就医，并告知医生食用白果的情况。
总之，为了避免白果中毒，我们应该控制食用量，煮熟后食用，去除胚芽，并注意食用方法和储存条件。同时，对于儿童、孕妇、老人以及本身有疾病的人群，应避免食用白果。如果出现中毒症状，应及时就医。