维生素不能和某些食物一起吃，如维生素 A、B 忌与米汤同食，维生素 B1 忌与蛤蜊、生鱼同食，维生素 C 忌与肝脏同食，健康人应从食物中获取维生素，不建议长期服用维生素制剂，保持均衡饮食是维持健康的最佳方式。
维生素不能和以下食物一起吃：
1.维生素A、B忌与米汤一起食用。米汤中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A、B的稳定性，影响其吸收。
2.维生素B1忌与蛤蜊、生鱼一起食用。蛤蜊和生鱼中含有破坏维生素B1的成分，一起食用可能导致维生素B1缺乏。
3.维生素C忌与肝脏一起食用。肝脏中含有铜、铁等元素，这些元素可使维生素C氧化而失去活性。
需要注意的是，健康人更建议从食物中获取维生素，不建议长期服用维生素制剂。因为食物中的维生素是天然存在的，而且还含有其他有益的营养成分，更有利于人体的健康。而长期服用维生素制剂可能会导致一些不良反应，如过量摄入维生素A可能导致中毒，过量摄入维生素C可能引起胃肠不适等。因此，保持均衡的饮食，从食物中摄取各种营养素是维持健康的最佳方式。