生何首乌含有一定毒性成分，其中的蒽醌类化合物可能引起肝脏损伤、胃肠道不适等不良反应，甚至危及生命，且每个人对毒性物质的耐受程度不同，为确保身体健康，不建议用生何首乌泡酒，若想用何首乌达到保健或治疗目的，应选择制首乌并在专业人士指导下使用。
生何首乌泡酒不能喝。
何首乌有生首乌和制首乌之分，制首乌是经过炮制加工后的何首乌，其毒性大大降低。而生何首乌一般含有一定的毒性成分，如果用来泡酒饮用，可能会对身体造成损害，增加中毒的风险。
1.毒性问题：生何首乌中含有蒽醌类化合物，如大黄素、大黄酚等，这些成分具有一定的毒性。如果直接用生何首乌泡酒并饮用，可能会引起肝脏损伤、胃肠道不适等不良反应，严重时甚至可能危及生命。
2.个体差异：虽然每个人的体质不同，但这并不意味着可以尝试饮用生何首乌泡酒。即使是少量饮用，也无法保证不会出现中毒症状。因为每个人对毒性物质的耐受程度是不同的，而且中毒的反应也可能因人而异。
3.安全考虑：为了确保身体健康，不建议使用生何首乌泡酒。如果想要使用何首乌来达到某种保健或治疗目的，应该选择经过正规炮制的制首乌，并在医生或专业药师的指导下使用。
总之，生何首乌泡酒存在较大的安全隐患，不能饮用。在使用任何中药材时，都应该谨慎对待，遵循专业人士的建议，以避免对身体造成不必要的伤害。