晚上适量吃脂肪和热量低但富含多种营养成分的鱿鱼一般不会长胖，且鱿鱼有多种功效，但因其胆固醇含量较高，食用时需控制摄入量，还需注意饮食禁忌，如忌与狗肉、羊肉等热性食品及富含维生素 C 的食物同食，总之，吃鱿鱼是否长胖取决于食用量及方式，要适量食用并注意搭配，避免过量及违反饮食禁忌。
晚上适量吃鱿鱼一般不会长胖，但过量食用可能会带来一些问题。
首先，鱿鱼富含蛋白质、钙质、牛磺酸、维生素等多种营养成分，其脂肪含量低、热量低。所以，如果适量食用，一般不会导致肥胖。
然而，鱿鱼的胆固醇含量较高，若食用过多，可能会引起胆固醇血症。因此，在食用鱿鱼时需要注意控制摄入量。
此外，鱿鱼具有多种功效。它可以舒缓疲劳，保护视力，提高肝功能，预防贫血以及补充钙质等。
在食用鱿鱼时，还需要注意一些饮食禁忌。鱿鱼忌与狗肉、羊肉等热性食品同食，也不要和富含维生素C的食物一起食用，以免造成中毒。
总之，晚上吃鱿鱼是否会长胖取决于食用量及食用方式。适量食用且注意搭配，一般不会导致发胖，但需注意避免过量食用以及遵循相关的饮食禁忌。