文章主要介绍了柿子的营养成分、功效和作用，以及食用禁忌。柿子营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有润肺生津、止血凉血、解酒、润肺化痰、生津止渴、健脾益胃、抗菌杀毒等功效。但柿子也有一些食用禁忌，如不宜空腹吃、控制食量、不宜连皮同吃、糖尿病人勿食等。
柿子是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，在各地都有栽培。
柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子的功效和作用主要体现在以下几个方面：
1.补充维生素：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2.止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；
3.解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
4.润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能；
5.健脾益胃：柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
6.抗菌、杀毒：柿子有抗菌消炎的作用，能有效缓解口舌生疮，牙龈肿痛等症状。
需要注意的是，柿子虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的事项：
1.不宜空腹吃：柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状；
2.控制食量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜；
3.不宜连皮同吃：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石；
4.糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。