以下是关于乌鸡蛋不适合什么人吃的具体分析：
1.过敏人群：有些人可能对乌鸡蛋中的蛋白质或其他成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果有过敏史，应避免食用乌鸡蛋。
2.消化问题人群：乌鸡蛋的蛋白质含量较高，对于消化功能较弱的人来说，可能难以消化和吸收。这类人群包括患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人，以及儿童和老年人。
3.高胆固醇人群：乌鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，对于已经患有高胆固醇血症、心血管疾病或其他相关疾病的人来说，食用乌鸡蛋可能会加重病情。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，控制胆固醇的摄入量。
4.其他特殊情况：孕妇、哺乳期妇女和正在服用药物的人群，在食用乌鸡蛋之前也应咨询医生的意见，以确保其安全性和适用性。
需要注意的是，以上只是一些一般情况下的建议，每个人的身体状况和健康状况都有所不同。如果有任何疑虑或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，选择新鲜、卫生的乌鸡蛋，并正确储存和烹饪，也是确保食用安全的重要因素。