经常吃煮苹果水可能会导致营养不均衡、消化不良、血糖波动、依赖问题和潜在风险，因此不能过量饮用，更不能替代新鲜苹果，应保持均衡饮食。
经常吃煮苹果水可能有以下坏处：
1.营养不均衡：苹果在煮的过程中，维生素C、类黄酮等营养成分会受到一定破坏，长期以煮苹果水代替吃苹果，可能会导致营养摄入不均衡。
2.消化不良：煮苹果水中的膳食纤维经过长时间煮制，可能变得更为柔软，但也会增加肠道负担，容易引起消化不良、腹胀等问题。
3.血糖波动：煮苹果水含有一定的糖分，过量饮用可能会使血糖升高，对于糖尿病患者来说，这可能会影响血糖控制。
4.依赖问题：如果过于依赖煮苹果水，可能会减少对其他水果和食物的摄入，导致营养摄入不足。
5.潜在风险：如果煮苹果水的卫生条件不佳，或者保存不当，可能会滋生细菌，饮用后引起肠道感染。
因此，虽然煮苹果水有一定的营养价值，但不能过量饮用，更不能替代新鲜苹果。在日常生活中，应保持均衡的饮食，多样化地摄入各种水果和食物，以确保身体健康。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。