鱼刺卡住喉咙时，家长或监护人应立即停止进食，鼓励孩子咳出鱼刺，或尝试用干净的镊子或筷子取出鱼刺。若鱼刺位置较深或无法咳出，可催吐。若无法解决问题或孩子出现严重症状，应立即前往医院，医生会用专业工具和方法取出鱼刺。
遇到小孩被鱼刺卡住喉咙的情况，家长或监护人应采取以下措施：
1.立即停止进食：避免鱼刺进一步深入喉咙或卡在更深处。
2.鼓励孩子咳出鱼刺：让孩子试着轻咳，有时鱼刺可能会被咳出。
3.尝试用手指取出鱼刺：在光线良好的情况下，使用干净的镊子或筷子轻轻夹出鱼刺。但要注意操作时要小心，避免伤害到孩子的喉咙。
4.催吐：如果鱼刺位置较深，无法咳出或取出，可以尝试用手指或压舌板轻压舌根，诱发孩子呕吐，将鱼刺吐出。
5.前往医院：如果以上方法都无法解决问题，或者孩子出现呼吸困难、吞咽困难、喉咙肿痛等严重症状，应立即前往医院就诊。医生会使用专业的工具和方法取出鱼刺。
需要注意的是，在处理过程中，要保持冷静，不要惊慌，以免对孩子造成不必要的伤害。同时，如果孩子曾经有过喉咙或食管方面的疾病，或者鱼刺卡住的情况持续时间较长，应及时就医，以便进行更详细的检查和治疗。