可以喝。一般情况下，白开水放置一晚上并不会产生有害物质，是可以饮用的。但需注意以下情况：
1.没有变质：如果白开水没有变质，如没有出现异味、异色等情况，通常可以饮用。
2.保存环境：如果白开水暴露在空气中，且保存环境不佳，如温度较高、有灰尘等，可能会导致细菌滋生，此时不建议饮用。
3.储存时间：白开水放置时间过长，可能会导致水中的亚硝酸盐含量增加，长期饮用可能对健康不利。因此，建议白开水放置时间不要过长，最好在12小时内饮用。
综上所述，一般情况下，隔夜开水可以喝，但需注意保存环境和储存时间，避免饮用变质的开水。