一、眼部症状
1.夜盲症：这是维生素A缺乏早期较为常见的症状。维生素A参与视网膜中视紫红质的合成，缺乏时视紫红质合成减少，在暗处或夜间视力明显减退，导致夜盲。据研究，维生素A缺乏人群中夜盲症发生率较高。例如一些贫困地区因饮食结构单一，维生素A摄入不足，儿童夜盲症发病率相对较高。
2.干眼症：泪腺分泌功能受影响，泪液分泌减少，眼睛出现干涩、异物感。严重时角膜干燥、软化，甚至穿孔，可导致失明。临床研究显示，长期维生素A缺乏患者，干眼症发生风险显著增加。
二、皮肤症状
1.皮肤干燥：维生素A对维持皮肤黏膜完整性有重要作用。缺乏时，皮肤角质化过度，出现干燥、粗糙，有细小鳞屑，摸上去像鸡皮样。多见于上臂外侧、大腿前侧等部位。在一些以素食为主且食物单一的人群中，这种皮肤表现较常见。
2.毛囊角化：毛囊周围角质增厚，形成丘疹，中心有角质栓，颜色多为灰白色或正常肤色。常累及面部、四肢伸侧等部位，影响皮肤外观和正常功能。
三、生长发育障碍
1.儿童生长迟缓：维生素A对儿童生长发育至关重要，缺乏时可影响骨骼生长和身体发育。研究表明，维生素A缺乏儿童身高、体重增长较正常儿童缓慢。
2.牙齿发育不良：可导致牙釉质发育不良，牙齿易患龋齿。在胚胎期或儿童牙齿发育阶段，维生素A缺乏可造成牙胚发育异常。
四、免疫功能下降
1.易感染：维生素A影响免疫系统正常功能，缺乏时机体免疫细胞活性降低，黏膜屏障功能受损。数据显示，维生素A缺乏人群呼吸道、消化道感染发病率明显高于正常人群，感染后病情也可能更严重。
五、治疗药物
1.维生素A软胶囊：可补充体内缺乏的维生素A。
2.维生素AD滴剂：既含有维生素A，又有维生素D，可同时满足机体对这两种维生素的需求。
六、特殊人群提示
1.儿童：儿童处于生长发育关键期，对维生素A需求相对较高。家长应注意保证孩子饮食多样化，适当摄入富含维生素A的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等。若孩子出现夜盲、皮肤干燥等疑似维生素A缺乏症状，应及时就医，避免自行用药，以免剂量不当对孩子造成不良影响。因为儿童肝脏等器官发育不完善，药物代谢能力相对较弱。
2.孕妇：孕期对维生素A需求增加，缺乏可能影响胎儿正常发育，如导致胎儿眼部、心脏等器官发育异常。但孕妇补充维生素A应严格遵医嘱，过量摄入也可能致畸。日常饮食中可适当多吃些富含维生素A的蔬果，如胡萝卜、菠菜等。
3.老年人：随着年龄增长，老年人胃肠吸收功能下降，可能影响维生素A吸收。若存在慢性疾病，如胃肠道疾病，更易出现维生素A缺乏。建议定期体检，关注维生素A水平，必要时在医生指导下合理补充。同时，饮食上注意选择易消化且富含维生素A的食物。