扁豆中毒不能自行恢复，需及时就医治疗。中毒原因是扁豆中含有的红细胞凝集素毒素高温难破坏，未煮熟食用可引发中毒。症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者会出现发热、黄疸、血尿、肝功能损害等，治疗方法主要是一般治疗和对症治疗，无特效解毒药。大多数患者预后良好，但严重者可能有后遗症甚至死亡。预防措施是充分煮熟扁豆，不买不吃外观异常的扁豆，注意饮食卫生。
扁豆中毒通常不会自己恢复，需要及时就医治疗。以下是关于扁豆中毒的具体分析：
一、中毒原因
扁豆中含有一种名为红细胞凝集素的毒素，这种毒素在高温下不易被破坏，进食未煮熟的扁豆后会引起中毒。
二、中毒症状
扁豆中毒的症状通常在进食后数小时内出现，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力等。严重者可能出现发热、黄疸、血尿、肝功能损害等症状。
三、治疗方法
1.一般治疗：立即停止食用扁豆，卧床休息，多饮开水或淡盐水，以促进毒素排出。
2.对症治疗：根据中毒症状的轻重，给予相应的治疗。如恶心、呕吐者可给予甲氧氯普胺等药物止吐；腹痛、腹泻者可给予阿托品等药物解痉止痛；有脱水症状者应及时补液。
3.特效解毒药：目前尚无特效的解毒药，主要采取支持治疗。
四、预后情况
大多数扁豆中毒患者经过及时治疗后可以恢复，但严重者可能会留下后遗症，甚至危及生命。
五、预防措施
1.食用扁豆前应充分煮熟，使其失去毒性。
2.不购买、食用外观异常的扁豆。
3.注意饮食卫生，避免食用有毒食物。
总之，扁豆中毒是一种严重的食物中毒事件，不能自行恢复。一旦出现中毒症状，应立即就医治疗，以免延误病情。同时，要加强食品安全意识，避免食用有毒食物，保障身体健康。