尿结石患者应避免食用富含草酸的豆类、竹笋、甜菜、空心菜、韭菜、青椒、芹菜等蔬菜，因为这些蔬菜中的草酸会加重结石症状，增加结石形成或增大的风险。患者在医生的指导下进行饮食调整和治疗，以促进康复。
尿结石患者不能吃以下几类菜：
1.豆类：豆类如大豆类包括黄豆、大青豆和黑豆等，富含草酸盐，会加重尿结石患者的病情。
2.竹笋：竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙结合后很容易形成草酸钙，加重结石症状。
3.甜菜：甜菜中含有草酸，会增加尿液中草酸钙的排泄，对于已经患有尿结石的人来说，这可能会导致结石的形成或增大。
4.空心菜：空心菜中含有较多的草酸，草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，增加结石的形成风险。
5.韭菜：韭菜中含有丰富的草酸，容易导致草酸钙结石的形成，加重尿结石患者的病情。
6.青椒：青椒中含有较高的草酸，会增加尿中草酸的排泄，对于已经有尿结石的患者，可能会促使结石的生长。
7.芹菜：芹菜中含有草酸盐，草酸盐会与尿液中的钙结合，形成草酸钙结晶，增加尿结石的风险。
总之，尿结石患者在饮食上需要特别注意，避免食用富含草酸的蔬菜，以防止病情加重。同时，建议患者在医生的指导下进行饮食调整和治疗，以促进康复。