吃海鲜时需要注意,不能与富含维生素C的食物、寒凉食物、啤酒、水果、茶等同食,否则可能会导致食物中毒或消化不良等问题。
吃了海鲜不能吃什么?以下是一些需要注意的食物:
1.富含维生素C的食物:虾、蟹、蛤、牡蛎等海鲜中含有五价砷化合物,维生素C会将其还原为三价砷,即砒霜。虽然其含量很少,但长期大量摄入可能会导致中毒。
2.寒凉食物:海鲜本性寒凉,最好避免与寒凉食物同食,如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3.啤酒:海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有分解嘌呤和苷酸的催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。
4.水果:海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,重者会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此,这些水果不宜与海鲜同时食用。
5.茶:吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
