晚上吃西红柿有增加饱腹感、助减肥，所含褪黑素能帮助睡眠、促进脂肪分解，且有利于改善体质，但也要注意饮食均衡调养。
晚上吃西红柿有一定好处。
首先，晚上吃西红柿可以增加饱腹感，对于想要减肥的人来说是一个不错的选择。因为晚上人体活动量相对较少，若摄入过多米饭、面食等碳水化合物，它们在体内会转化为糖分供身体消耗，未被消耗的部分则会转化为脂肪。而晚上吃西红柿可加快身体的基础代谢，促使身体积极消耗摄入的能量，有助于改善体质，使身体不容易发胖。
其次，西红柿中含有的褪黑素能够帮助睡眠。良好的睡眠有助于促进体内生长激素的分泌，而生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
总之，晚上吃西红柿是有益的，但要注意不能光吃西红柿，还应注意饮食的均衡调养。