甲状腺全切后，患者需长期接受甲状腺激素替代治疗，其饮食需根据具体情况调整，如平时可正常碘饮食，若术后需放射性碘清甲或清灶治疗则需低碘饮食，同时要注意营养均衡，适量摄入蛋白质，选择易消化食物，避免油腻，以保证营养需求和治疗效果。
甲状腺全切后饮食注意事项如下：
1.碘的摄入量：甲状腺全切后患者需长期接受甲状腺激素替代治疗，此时食用加碘食盐或未加碘食盐对甲状腺无明显影响。对于甲状腺癌患者行全切术后，平时可正常碘饮食，但如果术后需要进行放射性碘清甲或清灶治疗，治疗前则需低碘饮食。
2.营养均衡：术后饮食应注意营养均衡，适量摄入蛋白质，选择容易消化的食物，避免油腻。
总之，甲状腺全切后的饮食需要根据具体情况进行调整，以保证患者的营养需求和治疗效果。