胆碱酯酶高的降低方法包括应用护肝养肝及基础代谢类药物进行药物治疗，停止损害肝脏的药物或食物并对症治疗；通过补充蛋白质、食用真菌类及富含维生素的食物、保持饮食清淡进行饮食调整；对无相关不适症状者可先观察随访，治疗时应根据具体情况选择，建议患者遵循医生建议进行个体化治疗。
胆碱酯酶高的降低方法如下：
1.药物治疗
应用护肝养肝的药物和基础代谢类的药物，以保护肝脏细胞膜，控制胆碱酯酶水平。
对于肝炎、肝损伤药物等因素损害造成的胆碱酯酶高，可停止损害肝脏的药物或食物，并给予对症的药物治疗。
2.饮食调整
补充蛋白质，可食用真菌类、富含维生素的食物，以改善病人症状，提高机体免疫力。
保持饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果。
3.观察随访
如果病人没有其他不适症状，如腹部不适、恶心、呕吐、食欲减退等临床反应，可以给予观察，暂时不需要服药治疗。
需要注意的是，胆碱酯酶高的治疗方法应根据具体情况选择。在进行治疗时，建议患者遵循医生的建议，进行个体化的治疗方案。