慢性肠胃炎患者应忌食对胃肠黏膜有刺激性的食物或药物、烟和酒、不卫生的食物、高糖食品、刺激性食品、高脂肪食品、生冷食物，治疗上可遵医嘱用消炎止痛或抗生素类药物消除炎症、用解痉止痛类药物缓解疼痛，患者还应保持良好心态、多饮水、注意少量多餐。
慢性肠胃炎患者应忌食以下食物：
1.对胃肠黏膜有刺激性的食物或药物：这类食物或药物会进一步损伤胃肠黏膜，加重炎症。
2.烟和酒：吸烟和饮酒会对胃肠道产生不良刺激，影响病情恢复。
3.不卫生的食物：饮食卫生至关重要，不洁食物可能导致细菌、病毒感染，加重肠胃炎症状。
4.高糖食品：高糖食物容易导致胃酸分泌增加，加重胃肠负担。
5.刺激性食品：如辛辣、酸甜等刺激性食物，会刺激胃肠道，引起不适。
6.高脂肪食品：此类食物不易消化，会延长胃排空时间，增加胃肠负担。
7.生冷食物：生冷食物可能导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。
在治疗方面，患者可遵医嘱对症用药。常用的药物包括消炎止痛或抗生素类药物，以消除炎症；解痉止痛类药物，以缓解胃肠道痉挛引起的疼痛。
此外，患者要保持良好的心态，树立治疗疾病的信心。同时，要注意多饮水，以补充身体所需水分，防止脱水。在恢复期，要注意少量多餐，避免一次性进食过多，给胃肠道造成负担。