慢性肠胃炎患者应饮食清淡、易消化，忌食辛辣食物、寒凉食物、油腻食物、酒精、产气食物和高纤维食物，以免加重病情，影响胃肠道恢复。
慢性肠胃炎患者应忌食以下食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这类食物具有较强的刺激性，容易刺激胃肠道黏膜，导致炎症加重，引起腹痛、腹泻等症状。
2.寒凉食物：像冰淇淋、冷饮、生冷的水果等，寒凉食物会使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的血液循环，削弱胃肠道的消化功能，从而加重肠胃炎症状。
3.油腻食物：包括油炸食品、肥肉等，此类食物含有较高的脂肪，不易消化，会增加胃肠道的负担，导致消化不良、腹胀等问题。
4.酒精：酒精对胃肠道黏膜有直接的刺激作用，会加重肠胃炎的炎症反应，还可能影响肝脏功能，进一步影响消化系统的正常运作。
5.产气食物：如豆类、洋葱、土豆等，这些食物在消化过程中容易产生气体，导致腹胀、腹痛等不适，对慢性肠胃炎患者的恢复不利。
6.高纤维食物：如全麦面包、糙米等，虽然膳食纤维对健康有益，但对于慢性肠胃炎患者来说，过多的膳食纤维可能会刺激肠道蠕动，加重腹泻症状。
总之，慢性肠胃炎患者应注意饮食清淡、易消化，避免食用上述可能加重病情的食物，以促进胃肠道的恢复。