蛋白低会导致多种症状，如60岁左右患者出现水肿，儿童出现特异性皮损、黏膜损害、指甲毛发异常、发育迟缓、精神障碍、体重异常等，低蛋白血症好发于6个月至5岁儿童，尤其是断奶婴儿，成人和老人相对少见。
蛋白低会导致多种症状，以下是具体表现：
1.水肿：轻型病例中，60岁左右的患者因低蛋白血症于面和足部出现水肿，甚至可波及全身。
2.特异性皮损：在白皙的儿童中，皮肤会出现特异性皮损。开始为红斑，压之可消退，随后变为小的暗紫色斑，边界清晰，高于周边皮肤，压之不褪色，表面发亮，触之有蜡样感，之后变成干燥棕色或黑色斑，上有裂纹。好发于受压部位，也可发生在潮湿部位，而后不规则地遍布全身。
3.黏膜损害：可出现口角炎，还可能有眼干燥、唇炎、口腔炎、口腔溃疡等。
4.指甲、毛发异常：患儿指甲变薄变软，毛发稀疏易脱落。
5.发育迟缓：可能有骨骼和智力发育迟缓的情况。
6.精神障碍：表现为精神障碍，面无笑容。
7.体重异常：体重低于正常水平。
需要注意的是，低蛋白血症好发于6个月至5岁之间的儿童，尤其是断奶时的婴儿，成人和老人相对少见。