维生素E缺乏可能导致男性睾丸萎缩、性功能减退、精子活力及数量下降，影响女性生育功能，出现月经不调、不孕等症状，还会使肌肉无力、疼痛，运动能力下降，增加皮下出血、牙龈出血、紫癜、视网膜出血等疾病的风险，导致免疫细胞功能下降，增加感染疾病的风险，出现皮肤干燥、脱屑、皱纹，夜盲症或视力模糊等，且与某些慢性疾病的发生发展有关。
通常，缺乏维生素E会出现以下症状：
一、生殖系统问题
1.男性
(1)维生素E缺乏可能导致男性睾丸萎缩、性功能减退、精子活力及数量下降。
(2)可能会使男性的雄性激素分泌减少，从而影响男性的第二性征。
2.女性
(1)维生素E缺乏可能导致女性雌性激素浓度降低，影响正常的生育功能，从而出现月经不调、不孕等症状。
(2)可能会使部分女性外阴部位出现瘙痒、性交疼痛等不适感。
二、肌肉系统问题
1.维生素E缺乏可能导致肌肉营养不良，出现肌肉无力、疼痛等症状。
2.可能会使肌肉的运动能力下降，容易出现疲劳感。
三、血液循环系统问题
1.维生素E缺乏可能影响血液的正常凝固，导致凝血时间延长，容易出现皮下出血、牙龈出血等症状。
2.可能会使毛细血管的脆性增加，导致血管容易破裂，增加出现紫癜、视网膜出血等疾病的风险。
四、免疫系统问题
1.维生素E缺乏可能导致免疫细胞的功能下降，影响身体的免疫防御能力。
2.可能会增加人体感染疾病的风险，如呼吸道感染、胃肠道感染等。
五、其他问题
1.维生素E缺乏还可能导致皮肤干燥、脱屑，出现皱纹；使视网膜的感光功能下降，出现夜盲症或视力模糊等。
2.此外，维生素E缺乏还可能与某些慢性疾病的发生发展有关，如动脉粥样硬化、糖尿病等。
需要注意的是，以上症状并非一定同时出现，且缺乏维生素E并不一定是唯一的原因。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持均衡的饮食结构，摄入富含维生素E的食物，如植物油、坚果、绿叶蔬菜等，有助于预防维生素E缺乏。