要补充铁和维生素C，可以选择动物肝脏、动物血、红肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜、水果、全谷物等食物，同时摄入富含铁和维生素C的食物，可以提高铁的吸收率。
要补充铁和维生素C，可以选择以下食物：
1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，是铁的良好来源，同时也富含维生素C。
2.动物血：猪血、鸭血等，含铁量丰富，且吸收利用率较高。
3.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，含铁量较高，且维生素C含量也不少。
4.鱼类：如三文鱼、金枪鱼等，富含铁和维生素C。
5.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，不仅含铁量较高，还富含维生素C。
6.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花等，富含铁和维生素C。
7.水果：如红枣、橘子、橙子等，富含维生素C，同时也含有一定量的铁。
8.全谷物：如糙米、全麦面包等，富含铁和维生素C。
需要注意的是，食物中的铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物食品中，更容易被人体吸收；非血红素铁主要存在于植物食品中，吸收利用率较低。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，因此，同时摄入富含铁和维生素C的食物，可以提高铁的吸收率。此外，一些因素可能会影响铁的吸收，如茶、咖啡、高纤维食物等，应适量摄入。如果有铁缺乏或其他健康问题，建议在医生的指导下补充铁剂或进行其他治疗。