草酸钙结石患者不能吃豆类、甜菜、浓茶、草莓、巧克力、坚果、动物内脏、海鲜等高草酸、高嘌呤、高盐和高蛋白的食物，饮食应注意增加水分摄入、限制草酸摄入、限制钠盐摄入、适当补充维生素B6、注意饮食均衡。
草酸钙结石患者不能吃以下食物：
1.豆类：包括大豆、黑豆、红豆等。
2.甜菜：如菠菜、芹菜、莴苣等。
3.浓茶：茶叶中含有草酸，会增加草酸钙结石的形成风险。
4.草莓：草莓中含有丰富的草酸，应避免食用。
5.巧克力：巧克力中含有可可碱，可能会导致草酸钙结石的形成。
6.坚果：如核桃、杏仁、腰果等，坚果中草酸含量较高。
7.动物内脏：动物内脏中的嘌呤含量较高，代谢后会产生尿酸，增加草酸钙结石的形成风险。
8.海鲜：海鲜中的嘌呤和草酸含量也较高，应适量食用。
9.高盐食物：高盐饮食会增加肾脏的负担，导致草酸钙结石的形成。
10.高蛋白食物：如肉类、鱼类、蛋类等，过量摄入会增加草酸的产生。
除了以上食物，草酸钙结石患者还应注意以下饮食原则：
1.增加水分摄入：充足的水分可以稀释尿液中的草酸和钙盐浓度，减少结石的形成。
2.限制草酸摄入：避免食用富含草酸的食物，如菠菜、巧克力、茶等。同时，在烹饪前将蔬菜焯水可以去除部分草酸。
3.限制钠盐摄入：减少食用高盐食物，保持饮食清淡。
4.适当补充维生素B6：维生素B6可以促进草酸的代谢，降低草酸钙结石的形成风险。
5.注意饮食均衡：保持饮食多样化，摄入足够的维生素和矿物质，避免过度依赖某一种食物。
需要注意的是，饮食调整只是草酸钙结石预防和治疗的一部分，患者还应根据医生的建议进行规范的治疗和定期复查。如果出现结石相关症状，如腰痛、血尿等，应及时就医。