马齿苋洗头白发变黑发缺乏科学依据
目前并没有科学研究能够证实马齿苋洗头可以使白发变黑发。白发的形成是一个复杂的过程，涉及遗传、年龄、营养状况、疾病、精神因素等多种因素。
从生物学角度来看，头发的颜色主要由毛囊中的黑色素细胞产生的黑色素决定。黑色素细胞功能受到影响时，会导致黑色素合成减少或停止，从而出现白发。马齿苋是一种常见的植物，虽然它含有一些营养成分，但并没有被科学研究证明其能够直接作用于毛囊中的黑色素细胞来改变白发状况。
对于不同年龄、性别、生活方式和病史的人群，目前都没有证据表明马齿苋洗头对白发变黑发有确切效果。一般来说，健康人群尝试马齿苋洗头也不会有明显的使白发变黑的作用，而对于有基础疾病或特殊健康状况的人群，随意使用马齿苋洗头并不能解决白发问题，还可能因为对头皮等部位的刺激引发其他不适。目前并没有针对马齿苋洗头改善白发的大规模、高质量临床研究支持其有效性，所以不建议依赖马齿苋洗头来实现白发变黑发的目的。