马齿苋去白发可能是一种民间偏方，但目前并没有足够的科学证据支持其有效性。
马齿苋是一种常见的野菜，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有一定的抗氧化作用。一些人认为马齿苋中的某些成分可以促进黑色素的生成，从而达到乌发的效果。
然而，白发的形成是一个复杂的过程，涉及多种因素，如遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等。单纯依靠马齿苋或其他食物来治疗白发可能效果有限，甚至可能无法解决根本问题。
对于想要改善白发问题的人，以下是一些更科学的建议：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、适量运动、充足睡眠、减少压力等都有助于维持身体健康和头发的健康。
2.注意头发护理：避免过度烫染、使用温和的洗发水和护发产品、定期修剪头发等。
3.就医咨询：如果白发问题严重或伴有其他症状，如脱发、头皮瘙痒等，应及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据具体情况给出更合适的建议和治疗方案。
需要强调的是，不要过分依赖偏方或民间疗法，对于一些没有科学依据的说法，要保持理性和谨慎的态度。如果对白发问题有疑问或担忧，最好咨询专业的医生或皮肤科医生的意见。