马齿苋去白发的说法并无科学依据。目前，没有足够的证据表明马齿苋具有使白发变黑的功效。
白发的形成是一个复杂的过程，涉及多种因素，如遗传、年龄、压力、营养不良、疾病等。虽然一些天然植物或食物可能对头发健康有一定的益处，但它们并不能直接改变白发的颜色。
对于想要改善白发问题的人，以下是一些建议：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、充足的睡眠、适度的运动和减少压力等都对头发健康有益。
2.避免过度染发和使用化学产品：频繁染发可能损伤头发和头皮，导致更多的白发问题。
3.寻求专业帮助：如果白发问题严重或持续不缓解，可以咨询皮肤科医生或专业的毛发专家，了解更多的治疗选项。
需要强调的是，每个人的头发状况和需求都不同，因此选择适合自己的方法是很重要的。在尝试任何新的治疗方法之前，最好先咨询专业人士的意见。