测量原理与准确性
额温枪：基于红外辐射原理，测量人体额头表面的红外辐射能量来估算体温。其准确性受多种因素影响，如测量时额头的出汗情况、是否有头发遮挡、测量距离和角度等。一般来说，在环境温度适宜、正确操作的情况下，额温枪的测量误差通常在±0.3℃左右。但如果额头有汗液，可能会导致测量值偏低；头发较厚且未梳理开时，也可能影响测量的准确性。对于儿童而言，由于其额头皮肤特点及活动情况，使用额温枪时需要确保测量部位无汗、头发梳理整齐且测量角度合适。
水银温度计：利用水银的热胀冷缩原理来测量体温，测量部位通常为腋下、口腔或直肠。腋下测量时，将水银温度计的水银端置于腋窝深处，夹紧体温计，测量5-10分钟，其测量误差较小，一般在±0.1℃左右。口腔测量时需注意儿童不能合作时不宜采用，以免咬碎体温计。直肠测量相对准确，但对于儿童尤其是婴幼儿，操作时需非常谨慎，避免损伤直肠黏膜。在不同年龄阶段，水银温度计的测量都有其相对准确的操作方法，对于儿童，家长在使用时要严格按照规范操作，以保证测量结果的准确性。
适用人群与场景
额温枪：适用于大多数人群的初步体温筛查，尤其是儿童。因为其测量方便、无创伤，不需要直接接触口腔或直肠。在学校、车站等人员密集场所进行大规模体温筛查时较为常用。但对于一些特殊情况的儿童，如发热伴有出汗、头发浓密且不配合梳理的儿童，额温枪的测量可能不够准确，这时候可能需要结合其他测量方法。
水银温度计：对于能够配合的儿童（如较大的儿童），腋下测量是比较常用的方法。在家庭日常体温监测中也较为普及。但由于直肠测量存在一定风险，一般不首先推荐用于儿童体温测量，除非是在医疗专业人员的指导下且儿童不配合其他测量方式时才会考虑。对于年龄较小、不配合的婴幼儿，水银温度计的口腔测量也不适合，主要还是以腋下测量为主，但要确保测量时间足够且操作正确。
优势与局限性对比
额温枪优势：非接触式测量，避免了交叉感染的风险，对于儿童来说更加安全，操作相对简单快捷，适合快速筛查大量人群。局限性在于受环境因素和测量部位状态影响较大，准确性相对水银温度计在某些情况下稍低。
水银温度计优势：测量准确性较高，价格相对便宜，使用范围广泛。局限性在于是接触式测量，存在交叉感染风险，尤其是对于儿童，在操作不当的情况下可能会有损伤风险，如口腔测量时儿童咬碎体温计等情况。
综上所述，额温枪和水银温度计各有其特点和适用情况。在实际使用中，需要根据具体场景和人群来选择合适的测量工具。如果对体温测量结果有较高要求，或者处于医疗专业监测环境下，水银温度计可能更具优势；而在日常初步筛查或儿童不方便进行接触式测量时，额温枪可以作为一种选择，但要注意正确操作以提高测量准确性。对于儿童，家长在使用任何体温测量工具时都要格外谨慎，遵循正确的操作规范，以获取准确的体温信息来判断健康状况。