测量准确性方面
体温枪（红外体温计）：
-原理及影响因素：红外体温计是通过测量人体辐射的红外线来获取体温，其测量准确性受多种因素影响。环境温度对其影响较为明显，若在寒冷环境中使用，可能因人体表面温度受环境影响而导致测量偏差；另外，测量部位也有要求，如耳道、额头等不同部位的测量值可能存在差异，一般来说，耳道测量相对更接近中心体温，但需要正确放置探头；对于皮肤有汗、毛发较多等情况，也可能干扰红外线的接收，从而影响测量准确性。
-适用人群及场景：在人群密集的场所，如学校、车站等，体温枪因测量速度快，可快速筛查体温异常人群，但对于儿童等不太配合的人群，若测量部位不准确或环境因素干扰，可能出现误差。
水银体温计：
-原理及准确性：水银体温计是利用水银热胀冷缩的原理，将其放置在腋下、口腔等部位，通过读取水银柱的刻度来获取体温。其测量准确性相对受环境因素影响较小，只要正确使用，测量部位规范，一般能较准确反映人体体温。例如，腋下测量时，需要将体温计夹紧，保持足够时间（一般5-10分钟），这样能保证测量的准确性；口腔测量时，对于能够配合的成人来说，也是一种准确的测量方式，但对于儿童、意识不清者等不适合口腔测量。
-适用人群及场景：在家庭日常体温监测中，水银体温计使用较为普遍，对于能够配合的人群，如成人且能正确进行腋下或口腔测量时，能提供较准确的体温数据；在一些医疗场景中，如需要精确测量体温且环境因素相对稳定时，水银体温计也是常用工具。
安全性方面
体温枪：
-儿童等特殊人群：体温枪相对安全，不存在水银泄漏的风险，对于儿童来说，避免了因水银体温计破碎导致水银中毒的风险。但在使用时需要注意正确操作，如给儿童测量额头体温时，要确保探头与皮肤充分接触且测量部位无干扰因素。
-环境要求：一般来说，体温枪对使用环境的要求主要是避免过冷过热等极端环境影响测量，但本身不存在像水银体温计那样的化学物质泄漏危害。
水银体温计：
-儿童等特殊人群：水银体温计存在较大安全隐患，儿童好奇心强，若水银体温计破碎，水银泄漏会造成水银中毒，对儿童的健康危害极大。对于儿童测量体温，应尽量避免使用水银体温计，可选择电子体温计等安全的测量工具。
-破损风险：在使用过程中，如不小心摔落等情况，容易导致水银体温计破损，进而造成水银泄漏污染环境，若人体接触或吸入水银蒸气，会对健康产生不良影响。
使用便利性方面
体温枪：
-操作便捷性：体温枪操作简单，一般只需按下开关，将探头对准测量部位即可快速显示体温，对于成人和儿童来说，操作相对容易，尤其是对于快速筛查体温时，节省时间。
-使用场景适应性：在各种场景下，只要正确操作，都能较快速测量体温，如在户外、室内等不同环境中，都可较方便地使用。
水银体温计：
-操作要求：使用水银体温计需要一定的操作技巧，如腋下测量时要夹紧体温计，口腔测量时要正确放置且不能说话等，对于儿童等不太配合的人群，操作相对困难，需要家长或医护人员花费更多时间协助操作。
-读取数据：读取水银体温计的数据需要准确识别水银柱的刻度，对于一些视力不好的人群来说，可能存在一定困难。
综上所述，体温枪和水银体温计在准确性、安全性和便利性上各有特点，在选择使用时需要根据不同的人群、场景等因素综合考虑。对于儿童等特殊人群，为避免水银体温计的安全风险，优先选择体温枪等安全的体温计；而在一些对测量准确性要求较高且环境相对稳定、使用者能正确操作的情况下，水银体温计也能提供准确的体温数据，但要注意避免破损导致水银泄漏。