一、富含蛋白质的食物
肉类:鸡肉是不错的选择,每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质,且其脂肪含量相对较低。鸡肉可以炖汤,如炖乌鸡汤,易于产妇消化吸收,有助于乳汁分泌。牛肉也是优质蛋白质的来源,每100克牛肉蛋白质含量约20克以上,可做成红烧牛肉、牛肉丸子等,为产妇补充营养以促进下奶。鱼肉富含优质蛋白质,例如鲫鱼,每100克鲫鱼含蛋白质约17克左右,鲫鱼豆腐汤是经典的下奶食谱,鱼肉鲜嫩,豆腐富含植物蛋白,两者搭配营养丰富,利于产妇分泌乳汁。
蛋类:鸡蛋是最常见的富含蛋白质的食物,一个鸡蛋约含6-7克蛋白质,产妇每天可以吃2-3个鸡蛋,可做成水煮蛋、鸡蛋羹等。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近,也可以适当食用,比如鸭蛋葱花饼等,为身体补充蛋白质,进而有助于乳汁分泌。
二、富含维生素的食物
新鲜蔬菜:菠菜富含多种维生素和矿物质,每100克菠菜含维生素A约340微克、维生素C约28毫克等。可以做成菠菜炒虾仁,虾仁富含蛋白质,菠菜搭配虾仁既营养又能促进下奶。西兰花也是很好的选择,每100克西兰花含维生素C约51毫克,维生素C有助于产妇增强免疫力,还能促进乳汁分泌,可以清炒西兰花或者西兰花瘦肉粥,瘦肉提供蛋白质,西兰花提供维生素等营养成分。
新鲜水果:苹果富含维生素、矿物质和膳食纤维,苹果中的果胶等成分有助于产妇消化。可以做成苹果泥,适合产后胃肠功能相对较弱的产妇食用,每天吃1-2个苹果。橙子富含维生素C,每100克橙子含维生素C约33毫克,橙子可以直接吃,也可以榨汁饮用(但尽量喝鲜榨的,避免添加其他成分),维生素C能促进母体对铁等营养物质的吸收利用,间接有利于乳汁分泌。
三、汤类食物
猪蹄汤:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白等营养成分,每100克猪蹄含蛋白质约22克左右。将猪蹄炖煮成汤,在炖煮过程中胶原蛋白等会融入汤中,产妇饮用猪蹄汤有助于补充营养促进下奶,但要注意撇去表面的浮油,避免摄入过多脂肪。可以搭配一些花生一起炖煮,花生含有丰富的脂肪油、蛋白质等,花生猪蹄汤是传统的下奶汤品,花生中的营养成分与猪蹄相结合,更利于乳汁分泌。
鲫鱼豆腐汤:前面提到鲫鱼富含蛋白质,豆腐富含植物蛋白,鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。鲫鱼在炖煮过程中,蛋白质等营养物质溶出,豆腐进一步补充植物蛋白,产妇常喝鲫鱼豆腐汤有助于增加乳汁分泌量。一般每周可以喝2-3次,对于不同年龄、身体状况的产妇都较为适宜,但如果产妇有严重的高脂血症等情况,需要适当控制猪蹄汤、过于油腻的鲫鱼汤等的摄入量,以免加重身体负担。对于剖宫产的产妇,在术后初期胃肠功能未完全恢复时,要先从清淡的汤类开始,逐步过渡到这类相对营养丰富的汤品。