一、用肥皂水清洗
山药中含有的皂角素会导致手痒，肥皂水呈碱性，能与皂角素发生反应，从而缓解瘙痒。立即用大量肥皂水清洗接触山药的手部，持续清洗几分钟。
二、涂抹白醋
白醋中的酸性成分可中和皂角素的刺激性。取适量白醋，用棉球蘸取后涂抹在痒的部位，能快速减轻瘙痒感。
三、用生姜擦拭
生姜中的某些成分有缓解瘙痒的作用。切一片生姜，在痒的手部反复擦拭，可起到止痒效果。
四、冰敷缓解
低温能暂时麻痹神经，减轻瘙痒感。将冰块用毛巾包裹后，敷在瘙痒的手部，每次敷10 - 15分钟，可多次冰敷。
对于儿童，由于其皮肤更为娇嫩，在处理山药痒手时，更应轻柔操作，避免过度搔抓导致皮肤破损。若以上方法使用后瘙痒仍未缓解或症状加重，应及时就医。