黄瓜柠檬泡水有一定辅助减肥作用，但效果不显著。其主要原理是低热量且含水分，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。
营养成分助力
黄瓜富含水分、维生素等，热量极低；柠檬含维生素C等，二者泡水后饮用，能为身体补充营养且热量不高，可在一定程度上减少高热量、高脂肪食物的摄取。
增加饱腹感
饮用黄瓜柠檬泡水后，能让人较快产生饱腹感，从而减少正餐食量，对于控制热量摄入有一定帮助，但仅靠它很难实现明显减肥。
代谢方面影响
目前虽无充分科学证据表明其能大幅加快代谢，但其中的水分等成分有助于维持身体正常代谢功能，对整体健康有一定益处，间接可能对减肥有辅助作用。
个体差异因素
不同人群对黄瓜柠檬泡水的反应不同，比如平时运动量大、基础代谢高的人，单纯靠它减肥效果可能不明显；而平时活动少、饮食不规律的人，适当饮用可能有一定帮助，但也需结合运动和合理饮食才能更好达到减肥目的。而且，对于特殊人群如孕妇、肠胃功能较弱者等，饮用需谨慎，孕妇要保证营养均衡全面，不能仅依赖此泡水减肥；肠胃不好的人可能饮用后会出现腹痛、腹泻等不适，反而不利于健康和减肥。