一般来说，健康成年人每天吃1个鸡蛋通常不会导致胆固醇明显升高；对于胆固醇代谢异常或患有相关疾病的人群，每天吃半个到1个鸡蛋较为合适。
健康成年人的情况
健康成年人若没有高胆固醇血症等相关疾病，正常代谢情况下每天吃1个鸡蛋，其中的胆固醇一般不会使体内胆固醇水平超出正常范围，因为人体自身有调节机制来平衡胆固醇的摄入与代谢。
胆固醇代谢异常人群
对于本身存在胆固醇代谢异常，如患有高胆固醇血症的人，每天吃半个鸡蛋较为稳妥，这样能在满足营养需求的同时，尽量避免胆固醇摄入过多加重病情。
特殊人群需注意
老年人如果本身有动脉粥样硬化等心血管疾病风险，每天吃鸡蛋也应控制在半个左右；而孕妇等特殊人群，因为需要额外营养，每天吃1个鸡蛋通常是可以的，但也需根据自身整体健康状况适当调整。
结合生活方式调整
如果日常饮食中已经摄入较多高胆固醇食物，如动物内脏等，那么吃鸡蛋的数量就需要相应减少；反之，如果饮食较为清淡，鸡蛋的食用量可以适当增加，但也不宜过多。