枣子吃多了可能会有以下影响：
1.消化不良：枣子中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等症状。尤其是胃肠功能较弱的人，更应注意控制摄入量。
2.血糖升高：枣子的含糖量较高，过量食用容易使血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
3.便秘：枣子的皮比较硬，不易消化，过量食用可能会导致便秘。
4.上火：枣子性温，过量食用可能会引起上火，出现口干、咽痛、口腔溃疡等症状。
因此，建议适量食用枣子，每天最好不要超过10颗。同时，应注意选择新鲜、无腐烂的枣子，并彻底清洗干净，以避免食用到农药残留。对于糖尿病患者、消化不良者、胃肠功能较弱者等特殊人群，应尽量避免食用枣子或在医生的指导下食用。