减肥的人三餐应该注意营养均衡，控制热量摄入，以下是一些建议：
1.早餐：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等，以提供足够的能量和营养，同时减少糖分和脂肪的摄入。
2.午餐：以蛋白质为主，搭配适量的碳水化合物和蔬菜，如瘦肉、鱼类、豆类、糙米饭、蔬菜等，以保持饱腹感，同时提供足够的能量。
3.晚餐：适量减少碳水化合物的摄入，增加蔬菜和蛋白质的比例，如蔬菜沙拉、烤鸡胸肉、豆腐等，以避免晚餐后过度进食。
此外，减肥的人还应该注意以下几点：
1.控制饮食量：每餐吃到七八分饱即可，避免过度进食。
2.饮食多样化：选择多种食物，保证营养均衡。
3.控制糖分和油脂的摄入：避免高糖和高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。
4.多喝水：每天至少喝8杯水，保持身体水分平衡。
5.适量运动：结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，提高新陈代谢。
总之，减肥的人三餐应该注意营养均衡，控制热量摄入，同时结合适量的运动，以达到健康减肥的目的。