蚕豆病患者需避免食用多种食物，其中较为典型的包括新鲜蚕豆以及某些具有氧化特性的食物等。
一、新鲜蚕豆
新鲜蚕豆是蚕豆病患者绝对需要规避的食物。蚕豆中含有的某些成分可能会引发蚕豆病患者的溶血反应，这是因为患者体内缺乏葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶（G - 6 - PD），无法正常代谢蚕豆中的相关物质，从而导致红细胞破裂，引发溶血症状。
二、某些豆类制品
虽然不是所有豆类都不能吃，但未经特殊处理的一些豆类可能存在风险。比如部分生的或处理不当的豆类，其中含有的成分可能对蚕豆病患者不利。因为它们可能含有类似蚕豆中的潜在致病物质，容易诱发溶血情况。
三、某些氧化性强的蔬菜
像珍珠菜等氧化性较强的蔬菜，蚕豆病患者应谨慎食用。这类蔬菜中的氧化性物质可能会干扰患者体内的氧化还原平衡，对于缺乏G - 6 - PD的蚕豆病患者来说，容易促使红细胞发生溶血现象。
四、某些水果
某些水果也需要注意，例如 fava 豆相关的水果制品等。不过一般常见的普通水果如果没有特殊关联成分通常影响不大，但如果是经过特殊加工与蚕豆相关联的水果制品则要避免。因为其中可能含有诱发溶血的物质，会对蚕豆病患者的健康造成威胁。
蚕豆病患者在饮食方面需要高度谨慎，严格遵循医生的建议，仔细甄别食物，以保障自身健康，尤其要特别留意儿童患者的饮食情况，防止因误食相关食物而引发严重的健康问题。