喝咖啡后心跳加速、手抖，可能是以下原因引起：
1.咖啡中的咖啡因：咖啡中含有咖啡因，它是一种刺激性物质，可以刺激中枢神经系统和心脏，导致心跳加速和手抖。
2.过敏或不耐受：有些人可能对咖啡中的成分过敏或不耐受，喝咖啡后会出现过敏反应，包括心跳加速、手抖、皮疹、呼吸困难等。
3.心脏问题：如果本身有心脏疾病，如心律失常、心肌病等，喝咖啡可能会加重心脏负担，导致心跳加速、手抖等症状。
4.其他因素：喝咖啡后，人体会释放肾上腺素和去甲肾上腺素等激素，这些激素也可以导致心跳加速和手抖。此外，紧张、焦虑、低血糖等也可能引起类似症状。
如果症状不严重，可以先尝试停止喝咖啡，观察症状是否缓解。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行全面的身体检查，以确定具体原因。
需要注意的是，长期大量喝咖啡可能会对健康造成不利影响，如导致失眠、焦虑、心悸等问题。因此，建议适量饮用咖啡，尤其是对于有心脏疾病、过敏史或其他健康问题的人群。如果对咖啡的反应比较敏感，可以选择低咖啡因或无咖啡因的咖啡，或者咨询医生的建议。